La modernización y administración de empresas turísticas /
Ramírez Cavassa, César
La modernización y administración de empresas turísticas / César Ramírez Cavassa - Primera edición - México, D. F., México : Trillas, 1994 - 214 páginas ; diagramas ; 18 cm.
Incluye índice.
Introducción 7
Cap. 1. Previsión y desarrollo del sector turismo 13
Diagnósticos, 14 Métodos de previsión, 15 Pronóstico, 17
Métodos de análisis previsionales, 21 Técnica de los escenarios, 24 Arbol de relevancia o pertinencia, 25 Métodos intuitivos, 26 Métodos analíticos, 27 Técnica de monitoreo, 27 Premisas, 28
Perspectivas de desarrollo del turismo, 30
Cap. 2. Ciclos económicos y el sector turismo 37
Análisis estructural, 37 Análisis conyuntural, 39 Análisis estacional, 41 Análisis especulativo, 46
Cap. 3. La evolución social y empresarial y las tendencias modernas 51
Evolución del trabajo, 51
Evolución de las relaciones laborales, 55
Tendencias modernas, 61
Perfil de la sociedad actual, 64
La crisis como fenómeno endémico y el turismo, 66
La crisis y la gran empresa turística, 67
Cap. 4. La empresa turística 69
El marco financiero de la empresa turística, 74
El factor humano, 77
El factor técnico, 79
El elemento administrativo, 81
' *
El entorno de la empresa turística, 86 Características de la empresa turística, 88
Cap. 5. Reconversión y modernización
Características de una política tecnológica turística, 93 Selección de tecnologías, 93 Reconversión, modernización y turismo, 95 Reconversión productiva del sector turismo integrado, 97 Posibilidades de desarrollo, 99 La creatividad, 100 La previsión, 101 Fuerzas evolutivas, 112 Capacitación y cambio, 115
Cap. 6. Reconversión del rol de la empresa turística 117
Rol de los directivos, 118
Rol de los trabajadores turísticos, 119
Rol social de la empresa turística, 120
Balance social, 122
Metodología del balance social, 124
Cap. 7. Estrategias de participación en la empresa turística 131
La democracia industrial como marco de referencia, 131
Gestión de grupo, 134
La autogestión, 137
El cooperativismo, 138
Reconversión, 139
La democracia empresarial, 145
Estrategias de reforma, 147
Reconversión de las condiciones de trabajo, 149
Reconversión del individuo, 150
Cap. 8. Reconversión de la estructura administrativa de la empresa
turística 153
Estructura orgánica, 155 Estructura asistencial, 156 Innovación y desarrollo, 156 Modelo de desarrollo, 158 Capacitación, 158
Satisfacción de las necesidades del turista, 160 Sistema administrativo, 161 La administración y la tecnología, 178 Los grupos en competencia, 183
Cap. 9. La actividad comercial en la empresa turística 187
Innovación y creatividad, 187 Política y estrategia comercial, 191
Conclusión 207
Bibliografía 209
índice analítico 211.
968244716X
Turismo - Administración.
Empresas turísticas.
658.9191 / R1839m
La modernización y administración de empresas turísticas / César Ramírez Cavassa - Primera edición - México, D. F., México : Trillas, 1994 - 214 páginas ; diagramas ; 18 cm.
Incluye índice.
Introducción 7
Cap. 1. Previsión y desarrollo del sector turismo 13
Diagnósticos, 14 Métodos de previsión, 15 Pronóstico, 17
Métodos de análisis previsionales, 21 Técnica de los escenarios, 24 Arbol de relevancia o pertinencia, 25 Métodos intuitivos, 26 Métodos analíticos, 27 Técnica de monitoreo, 27 Premisas, 28
Perspectivas de desarrollo del turismo, 30
Cap. 2. Ciclos económicos y el sector turismo 37
Análisis estructural, 37 Análisis conyuntural, 39 Análisis estacional, 41 Análisis especulativo, 46
Cap. 3. La evolución social y empresarial y las tendencias modernas 51
Evolución del trabajo, 51
Evolución de las relaciones laborales, 55
Tendencias modernas, 61
Perfil de la sociedad actual, 64
La crisis como fenómeno endémico y el turismo, 66
La crisis y la gran empresa turística, 67
Cap. 4. La empresa turística 69
El marco financiero de la empresa turística, 74
El factor humano, 77
El factor técnico, 79
El elemento administrativo, 81
' *
El entorno de la empresa turística, 86 Características de la empresa turística, 88
Cap. 5. Reconversión y modernización
Características de una política tecnológica turística, 93 Selección de tecnologías, 93 Reconversión, modernización y turismo, 95 Reconversión productiva del sector turismo integrado, 97 Posibilidades de desarrollo, 99 La creatividad, 100 La previsión, 101 Fuerzas evolutivas, 112 Capacitación y cambio, 115
Cap. 6. Reconversión del rol de la empresa turística 117
Rol de los directivos, 118
Rol de los trabajadores turísticos, 119
Rol social de la empresa turística, 120
Balance social, 122
Metodología del balance social, 124
Cap. 7. Estrategias de participación en la empresa turística 131
La democracia industrial como marco de referencia, 131
Gestión de grupo, 134
La autogestión, 137
El cooperativismo, 138
Reconversión, 139
La democracia empresarial, 145
Estrategias de reforma, 147
Reconversión de las condiciones de trabajo, 149
Reconversión del individuo, 150
Cap. 8. Reconversión de la estructura administrativa de la empresa
turística 153
Estructura orgánica, 155 Estructura asistencial, 156 Innovación y desarrollo, 156 Modelo de desarrollo, 158 Capacitación, 158
Satisfacción de las necesidades del turista, 160 Sistema administrativo, 161 La administración y la tecnología, 178 Los grupos en competencia, 183
Cap. 9. La actividad comercial en la empresa turística 187
Innovación y creatividad, 187 Política y estrategia comercial, 191
Conclusión 207
Bibliografía 209
índice analítico 211.
968244716X
Turismo - Administración.
Empresas turísticas.
658.9191 / R1839m