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Volvamos al campo: lácteos y derivados. /

Osorio Díaz, Doris Liliana

Volvamos al campo: lácteos y derivados. / Doris Liliana Osorio Díaz - Primera edición. - Bogotá, Colombia : Grupo Latino, 2003. - 51 páginas : gráficos ; tablas ; 26 cm. - Volvamos al campo. .

Lácteos - Características físicas - Sistemas de conservación - Estandarización - Homogenización - Leche de consumo - Derivados - Desuerado - Leches fermentadas - Leche concentrada - Leche en polvo.

ISBN: 9589718124

Subjects--Topical Terms:
Agricultura.
Productos lácteos.
Producción.
Leche.
Procesamiento de leche.
Leche deshidratada.

Dewey Class. No.: R 637.14 / O837l

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