Elaboración de vino. /

Puerta Alex

Elaboración de vino. / Alex Puerta. - Primera edición. - Perú : ITDG, 2000. - 39 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 21 cm.

Tabla de contenidos - Viticultura básica para hostelería - Vinificaciones básicas para hostelería - Vinificaciones especiales para hostelería - Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra - Elaboración de las bebidas espirituosas - Elaboración del café - Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.

9972470636


Bebidas.
Fermentación.
Industria itivinícola.
Pequeña industria.

641.2 / P9775e