Manual para la producción de la panela. /
Moya Serrano, Germán
Manual para la producción de la panela. / Germán Moya Serrano. - Primera edición. - Quito : Corporación Financiera Nacional, 2000. - 73 páginas : cuadros ; gráficos ; figuras ; tablas ; 22 cm. .
Incluye índice.
Panela - Definición del problema - Cultivo de la caña de azúcar para panela - Plagas y enfermedades - Cosecha - Extracción o molienda - Hornillas paneleras - Bagaceras - Área de batido - Moldeo y empaque - Costo de producción de la panela - Factores medioambientales.
Producción de la panela.
Comerzialización.
Cosecha.
R 631 / M9381m
Manual para la producción de la panela. / Germán Moya Serrano. - Primera edición. - Quito : Corporación Financiera Nacional, 2000. - 73 páginas : cuadros ; gráficos ; figuras ; tablas ; 22 cm. .
Incluye índice.
Panela - Definición del problema - Cultivo de la caña de azúcar para panela - Plagas y enfermedades - Cosecha - Extracción o molienda - Hornillas paneleras - Bagaceras - Área de batido - Moldeo y empaque - Costo de producción de la panela - Factores medioambientales.
Producción de la panela.
Comerzialización.
Cosecha.
R 631 / M9381m