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La irradiación de alimentos : principios, realidades y perspectivas de futuro. /

Calderón, Tomás

La irradiación de alimentos : principios, realidades y perspectivas de futuro. / Tomás Calderón. - Primera edición. - Barcelona : McGraw-Hill, 2000. - 237 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 cm.

Inclue indice.

Incluye bibliografía.

Irradiación - Enfermedades transmitidas por los alimentos - Plantas de irradiación - Detección de alimentos irradiados - Dosis retrospectivas en alimentos.

ISBN: 8448125754

Subjects--Topical Terms:
Irradiación de alimentos.
Enfermedades en alimentos.
Alimentos.

Dewey Class. No.: 664.0288 / C1466i

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