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Conservación de frutas y hortalizas. /

Southgate, D.

Conservación de frutas y hortalizas. / D. Southgate. - Primera edición. - España: Acribia, No identificado. - 216 páginas : cuadros ; ilustraciones ; 24 centímetros.

Incluye índice.

Mermeladas - Jaleas - Vinagres - Encurtidos - Congelació - Desecación y salado - Carnes y pastas de frutas - Métodos de conservación - Jarabes y zumos de fruta.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos.
Frutas.
Hortalizas.

Dewey Class. No.: 664.028 / S726c

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