Poscosecha de pera, manzana y melocotón. /
Poscosecha de pera, manzana y melocotón. /
- Primera edición.
- Madrid : Mundi-Prensa, 2013.
- 335 páginas : ilustraciones ; tablas ; gráficos ; cuadros ; 24 cm.
Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Introducción a la poscosecha de frutas - Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón - Importancia de la recolección - Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración - Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada - Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha - Aspectos básicos de la patología de la poscosecha - Principales enfermedades de poscosecha y su control - Manejo en central frutícola - Fichas varietales.
9788484765493
Frutas - Conservación.
Conservación - Manzanas.
Fruticultura.
Conservación - Peras.
Conservación - Melocotones.
631.56 / P8553p
Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Introducción a la poscosecha de frutas - Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón - Importancia de la recolección - Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración - Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada - Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha - Aspectos básicos de la patología de la poscosecha - Principales enfermedades de poscosecha y su control - Manejo en central frutícola - Fichas varietales.
9788484765493
Frutas - Conservación.
Conservación - Manzanas.
Fruticultura.
Conservación - Peras.
Conservación - Melocotones.
631.56 / P8553p