Procesamiento de cereales. /

Procesamiento de cereales. / - Segunda edición. - Lima : UNIFEM, 1998. - 71 páginas : ilustraciones ; graficas ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetros. - Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario .

Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Sistema tradicional postcosecha - Procesos y tecnologías mejoradas - Estudios de caso - Equipos y materiales.

9972470213


Cereales.
Arroz.
Industria alimentaria.
Maiz.
Pequeña empresa.
Producción alimentaria.
Sorgo.
Trigo.

633.1 / P9636p