Técnicas de secado. /
Técnicas de secado. /
- Segunda edición.
- Lima : UNIFEM, 1998.
- 70 páginas : gráficas ; cuadros ; 24 cm
- Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario .
Alcances y principios técnicos del secado - Métodos tradicionales de secado - Tecnologías mejoradas de secado - Estudios de caso - Aspectos claves en la planificación de un proyecto - Equipos de secado - Desarrollo de una agroindustria rural femenina en la región de Totonicapán, Guatemala.
9972470221
Procesamiento de alimentos.
Técnología de alimentos.
Secado.
Alimentos desecados.
641.44 / T252t
Alcances y principios técnicos del secado - Métodos tradicionales de secado - Tecnologías mejoradas de secado - Estudios de caso - Aspectos claves en la planificación de un proyecto - Equipos de secado - Desarrollo de una agroindustria rural femenina en la región de Totonicapán, Guatemala.
9972470221
Procesamiento de alimentos.
Técnología de alimentos.
Secado.
Alimentos desecados.
641.44 / T252t