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Procesado de cítricos /

Kimball, Dan A.

Procesado de cítricos / Dan A. Kimball - Primera edición - Zaragoza, España : Acribia, 2002 - 463 páginas ; gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm.

Incluye índice.

Incluye bibliografía.

Procesado de cítricos - Dirección - Control - Mantenimiento - Métodos - Análisis - Investigación - Bacterias - Calidad.

ISBN: 8420009652

Subjects--Topical Terms:
Conservación de frutas cítricas.
Frutos cítricos - Industria y comercio.
Frutos cítricos - Industria y comercio.
Jugos de frutas.

Dewey Class. No.: 664.804 / K495p

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