Manual de industrias lácteas /

López Gómez, Antonio

Manual de industrias lácteas / Antonio López Gómez - España : Mundi-Prensa, 2003 - 436 páginas : Ilustraciones; 29.8 cm.

Incluye índice

Producción de la leche, Microorganismos, Leche en polvo, Limpieza de los equipos, Control de proceso


Texto en español


Homogenizadores
Bombas
Evaporadores
Productos lácteos recombinados
Sistemas auxiliares

338.1762142 / L864m