Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil /
Aranceta, Javier.
Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / Javier Aranceta Bartrina y Ángel Gil Hernández - Primera edición. - Madrid : Editorial MédicaPanamericana, 2010. - 203 páginas : ilustraciones ; 24 cm
Incluye índice.
Incluye bibliografía.
1. Alimentos funcionales.
2. Legislación.
3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia.
4. Alimentos funcionales y salud.
5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica.
6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados.
7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas.
8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos.
9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo.
10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales.
11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil.
12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica.
13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.
9788498352559
Alimentos funcionales.
Salud infantil.
Nutrición infantil.
Probióticos.
Adolescentes-- Aspectos nutricionales (+).
613.2083 / A6622a
Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil / Javier Aranceta Bartrina y Ángel Gil Hernández - Primera edición. - Madrid : Editorial MédicaPanamericana, 2010. - 203 páginas : ilustraciones ; 24 cm
Incluye índice.
Incluye bibliografía.
1. Alimentos funcionales.
2. Legislación.
3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia.
4. Alimentos funcionales y salud.
5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica.
6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados.
7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas.
8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos.
9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo.
10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales.
11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil.
12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica.
13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.
9788498352559
Alimentos funcionales.
Salud infantil.
Nutrición infantil.
Probióticos.
Adolescentes-- Aspectos nutricionales (+).
613.2083 / A6622a