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Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurantes y gastronomía, cafetería y bar /

Gallego, Jesús Felipe

Diccionario de hostelería : hotelería y turismo, restaurantes y gastronomía, cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego, Ramón Peyrolon Melendo - Madrid, España : Editorial Paraninfo, 2004 - 880 páginas ; 24 cm.

Incluye índice.

Diccionario de hostería.

ISBN: 8428328838

Subjects--Topical Terms:
Administración hotelera - Diccionarios.
Restaurantes, cafeterías, etc. - Diccionarios.
Gastronomía - Diccionarios.
Cocina - Diccionarios.
Turismo - Diccionarios.
Comidas y banquetes - Diccionarios.

Dewey Class. No.: R 658.15937 / G166d

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