La Ciencia de los Alimentos :
Torre Marina, María Covadonga
La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las Recetas de Cocina / María Covadonga Torre Marina - México : TRILLAS S.A, 2012 - 164 páginas : Ilustraciones; 24 cm.
Incluye Indice, Introducción, Glosario Capítulos Gráficas y Contenido
1.-La cocina detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos
9786071711595
Alimentos
Hortaliza
Recetas
641.3 / T681l
La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las Recetas de Cocina / María Covadonga Torre Marina - México : TRILLAS S.A, 2012 - 164 páginas : Ilustraciones; 24 cm.
Incluye Indice, Introducción, Glosario Capítulos Gráficas y Contenido
1.-La cocina detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos
9786071711595
Alimentos
Hortaliza
Recetas
641.3 / T681l