Técnicas de gestión y dirección hotelera /
Mestres Soler, Juan R.
Técnicas de gestión y dirección hotelera / Juan R. Mestres Soler - Segunda edición - Barcelona, España : Gestión, 1999 - 397 páginas ; ilustraciones ; 23 cm.
Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Tabla de contenidos: Una aproximación al sector turístico hotelero - Teoria de la organización - Estudio de vitalidad y layout de un hotel - Los departamentos operacionales de un hotel - Reservas - Recepción - Los departamentos operacionales de un hotel - Consejería - Los departamentos operacionales de un hotel - Comunicaciones - Teléfonos - Pisos - Los departamentos operacionales y staff de servicio de un hotel - Lencería - Lavandería - Los departamentos operacionales de un hotel cocina - Los departamentos operacionales de un hotel - Restaurante - Comedor - De la restauración en general - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Servicios auxiliares - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Compras y almacén - Administración y contabilidad - La dirección hotelera - Cadenas hoteleras - La comercialización hotelera - La animación hotelera.
8480883375
Gestión.
Dirección hotelera.
Organización.
Recepción.
647.94 / M586t
Técnicas de gestión y dirección hotelera / Juan R. Mestres Soler - Segunda edición - Barcelona, España : Gestión, 1999 - 397 páginas ; ilustraciones ; 23 cm.
Incluye índice.
Incluye bibliografía.
Tabla de contenidos: Una aproximación al sector turístico hotelero - Teoria de la organización - Estudio de vitalidad y layout de un hotel - Los departamentos operacionales de un hotel - Reservas - Recepción - Los departamentos operacionales de un hotel - Consejería - Los departamentos operacionales de un hotel - Comunicaciones - Teléfonos - Pisos - Los departamentos operacionales y staff de servicio de un hotel - Lencería - Lavandería - Los departamentos operacionales de un hotel cocina - Los departamentos operacionales de un hotel - Restaurante - Comedor - De la restauración en general - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Servicios auxiliares - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Compras y almacén - Administración y contabilidad - La dirección hotelera - Cadenas hoteleras - La comercialización hotelera - La animación hotelera.
8480883375
Gestión.
Dirección hotelera.
Organización.
Recepción.
647.94 / M586t