Alimentos y Bebidas Operaciones, métodos y control de costos /

Foster, Dennis

Alimentos y Bebidas Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L.Foster - México : McGRAW HILL INTERAMERICANA S., A, 1995 - 203 páginas ; ilustraciones ; 27 cm.

Incluye Indice Prefacio, Capítulos, Gráficas y Contenido

1.-Introducción a la industria de la hospitalidad 2.-Operaciones de alimentos y bebidas 3.-Organización de alimentos y bebidas

9701008332


Alimentos y Bebidas
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641.3 / F755a