Aceites y grasas alimentarios : (Record no. 12664)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01325nam a2200277Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA138
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230427160344.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 842000880X
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.3
Número de documento/Ítem L4252a
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Lawson, Harry
9 (RLIN) 28105
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Aceites y grasas alimentarios :
Resto del título tecnología, utilización y nutrición. /
Mención de responsabilidad, etc. Harry Lawson.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia, S. A.,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1999.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 333 páginas :
Otras características físicas cuadros ; gráficos ; tablas ; 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Definiciones y visión de conjunto - La química básica de los aceites y grasas - Reacciones químicas comunes - Propiedades físicas - Fuentes de aceites y grasas - Tecnología de elaboración - Fritura por inmersión - Cocinado a la plancha y fritura en superficie - Uso de aceite para ensalada y cocinado - Tecnología de la fabricación de donuts - Otros usos comerciales importantes - Aspectos nutricionales de aceites y grasas - Métodos analíticospara aceites y grasa - Desarrollo de productos alimentarios.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Química.
9 (RLIN) 61912
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Aceites y grasas.
9 (RLIN) 13958
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Nutrición.
9 (RLIN) 234
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 06/10/2008 2125 15409053 19 664.3 L4252a 15409053 04/12/2025 02/12/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 23.B