Fabricación de queso. / (Record no. 15365)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01563nam a2200325Ia 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BFCCA2826
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20211214124151.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8420009822
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB-BFCAG
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 637.3
Número de documento/Ítem S4251f
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Scott, R.
9 (RLIN) 24534
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Fabricación de queso. /
Mención de responsabilidad, etc. R Scott.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Segunda edición.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. España:
Nombre del editor, distribuidor, etc. Acribia, S.A.,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2002.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 488 páginas :
Otras características físicas cuadros ; graficos ; tablas ;
Dimensiones 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Bosquejo histórico del queso - Importancia del queso como alimento - Variedades de queso.- Introducción a la quesería - Leche, materia prima del queso - Bacteriología quesera - Pruebas de acidez y análisis químico en el control del proceso - Aditivos de la leche para quesería - Cultivos de arranque - Preparación de la leche - Coagulantes y precipitantes - Operaciones queseras - Fabricación de queso - Mecanización tecnológica quesera - Maduración del queso - Defectos y clasificación del queso - Filtración con membrana de leche y suero - Suero de quesería y sus usos - Selección de recetas de quesos
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Fabricación de quesos.
9 (RLIN) 24535
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Agroindustrias.
9 (RLIN) 11998
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Variedad de queso.
9 (RLIN) 24536
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Materia prima.
9 (RLIN) 11291
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Bacteriología quesera.
9 (RLIN) 24537
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Robinson, R. K, autor.
9 (RLIN) 24538
Nombre de persona Wilbey, R.A, autor.
9 (RLIN) 24539
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Fecha del último préstamo Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 21/03/2014 2785 11 637.3 S4251f 8586327 08/10/2025 06/10/2025 Ej.1 22/02/2017 Libros ESTANTERIA 22.C
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 15/03/2019 2784 4 637.3 S4251f 8586302 15/01/2020 14/01/2020 Ej.2 15/03/2019 Libros ESTANTERIA 22.C