La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología. / (Record no. 19801)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01851nam a22003137a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20211210101003.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 190708b ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9788494285011 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | UEB-BFCAG |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | UEB |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664.902 8 |
| Número de documento/Ítem | M1833c |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Madrid Vicente, Antonio |
| 9 (RLIN) | 11952 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología. / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Antonio Madrid Vicente. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | Primera edición. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | España: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | AMV, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 424 pagina : |
| Otras características físicas | gráficos ; cuadros ; tablas ; |
| Dimensiones | 24cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Término de tipo de contenido | texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO | |
| Nombre/término del tipo de medio | sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE | |
| Nombre/término del tipo de soporte | volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye índice. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye bibliografía. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Composición de la carne y de los productos cárnicos: el consumo de carne en el mundo - Proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales y vitaminas en la carne y los productos cárnicos - El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas - Funcionamiento de un matadero - Las instalaciones de frio en las industrias cárnicas - La refrigeración y congelación de las carnes y productos cárnicos - Subproductos y despojos cárnicos - Envasado de la carne y de los productos cárnicos en atmósferas modificadas - Las carnes congeladas - Los productos cárnicos - Protocolo de limpieza y desinfección en mataderos e industrias cárnicas - Tratamiento de las aguas residuales de mataderos e industrias cárnicas - Jamones - Norma de calidad para la carne, el jamón, paleta y la caña de lomo ibérico - Anexos. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Carne. |
| 9 (RLIN) | 8095 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Procesamiento de alimentos. |
| 9 (RLIN) | 8378 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Composición de la carne. |
| 9 (RLIN) | 29121 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Funcionamiento de un matadero. |
| 9 (RLIN) | 29122 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Tratamiento de las aguas residuales. |
| 9 (RLIN) | 29123 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Conservación de la carne. |
| 9 (RLIN) | 49073 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Número de inventario | Código de bodega | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha | Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | LAGUACOTO | LAGUACOTO | 08/07/2019 | 3814 | 26485703 | 12 | 664.902 8 M1833c | 26485703 | 21/08/2026 | 19/08/2026 | Ej.1 | 08/07/2019 | Libros | ESTANTERIA 23.D | ||||
| Clasificación Decimal Dewey | LAGUACOTO | LAGUACOTO | 09/07/2019 | 3812 | 26485704 | 12 | 664.902 8 M1833c | 26485704 | 21/08/2026 | 19/08/2026 | Ej.2 | 09/07/2019 | Libros | ESTANTERIA 23.D | ||||
| Clasificación Decimal Dewey | LAGUACOTO | LAGUACOTO | 09/07/2019 | 3813 | 26485702 | 9 | 664.902 8 M1833c | 26485702 | 21/08/2026 | 19/08/2026 | Ej.3 | 09/07/2019 | Libros | ESTANTERIA 23.D |