Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / (Record no. 2919)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02033nam a22003857a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BGEN195
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230524170949.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 8471149516
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664.902 8
Número de documento/Ítem L9257t
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona López de Torre, Guillermo
9 (RLIN) 27894
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Mención de responsabilidad, etc. Guillermo López de Torre
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Mundi-Prensa,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2001
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 321 páginas ;
Otras características físicas gráficas ; tablas ;
Dimensiones 23.5 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Incluye índice.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Enlace entre campo y número de secuencia Incluye bibliografía.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Composición de la carne y de los productos cárnicos: el consumo de carne en el mundo - Proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales y vitaminas en la carne y los productos cárnicos - El músculo cárnico y las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas - Funcionamiento de un matadero - Las instalaciones de frio en las industrias cárnicas - La refrigeración y congelación de las carnes y productos cárnicos - Subproductos y despojos cárnicos - Envasado de la carne y de los productos cárnicos en atmósferas modificadas - Las carnes congeladas - Los productos cárnicos - Protocolo de limpieza y desinfección en mataderos e industrias cárnicas - Tratamiento de las aguas residuales de mataderos e industrias cárnicas - Jamones - Norma de calidad para la carne, el jamón, paleta y la caña de lomo ibérico - Anexos.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Carne.
9 (RLIN) 8095
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Procesamiento de alimentos.
9 (RLIN) 8378
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Industria y comercio de la carne.
9 (RLIN) 49200
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de alimentos.
9 (RLIN) 8080
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Productos cárnicos -- Preservación.
9 (RLIN) 49201
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conservación de la carne.
9 (RLIN) 49073
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Carballo, Berta, autor.
9 (RLIN) 27895
Nombre de persona Madrid, Antonio, autor.
9 (RLIN) 27896
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Total de préstamos Signatura topográfica completa Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública Número de inventario Código de bodega Código de barras Fecha del último préstamo
    Clasificación Decimal Dewey     LAGUACOTO LAGUACOTO 05/06/2019 10 664.902 8 L9257t 07/10/2025 Ej.2 05/06/2019 Libros ESTANTERIA 23.D 2780 15408281 15408281 06/10/2025
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 22/09/2008   664.9 C263t 31/10/2008 ej.1 04/12/2016 Libros NO DISPONIBLE