Manual de Nutrición Deportiva / (Record no. 4054)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 05451nam a22003017a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control BGEN3122
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20230524173100.0
006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL
campo de control de longitud fija a||||gr|||| 00| 0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija ta
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9788480198592
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen UEB
Lengua de catalogación spa
Centro/agencia transcriptor UEB
041 0# - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 363.8
Número de documento/Ítem A631m
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Arasa Gil, Manuel
9 (RLIN) 30939
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Manual de Nutrición Deportiva /
Mención de responsabilidad, etc. Manuel Arasa Gil
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid, España :
Nombre del editor, distribuidor, etc. PAIDOTRIBO,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2011
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 160 páginas ;
Otras características físicas ilustraciones ;
Dimensiones 27.5 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Término de tipo de contenido texto
337 ## - TIPO DE MEDIO
Nombre/término del tipo de medio sin mediación
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Nombre/término del tipo de soporte volumen
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Incluye Indice Bibliografía y Capítulos
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato 1. INTRODUCCIÓN GENERAL EXPLICATIVA DEL MANUAL<br/><br/> <br/><br/>ÍNDICE<br/><br/><br/>2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES<br/>2.1. Concepto de alimento <br/>2.1.1. Tipos de alimentos<br/>2.1.2. Clasificación de los alimentos <br/>2.2. Concepto de nutriente <br/>2.2.1. Funciones de los nutrientes <br/>2.2.2. Tipos de nutrientes <br/><br/><br/>3. HIDRATOS DE CARBONO <br/><br/>3.1. Clasificación química<br/>3.1.1. Monosacáridos<br/>3.1.2. Disacáridos <br/>3.1.3. Polisacáridos <br/>3.2. Hidratos de carbono no digeribles: fibras<br/>3.3. Digestión y absorción <br/>3.3.1 Índice glucémico <br/>3.4. Metabolismo de los hidratos de carbono <br/>3.5. Interés nutricional deportivo<br/>3.5.1. Ingesta de carbohidratos antes del ejercicio<br/>3.5.2. Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio<br/>3.5.3. Ingesta de carbohidratos después del ejercicio<br/>3.6. Intolerancias digestivas a los hidratos de carbono<br/>3.6.1. Intolerancia a la lactosa<br/>3.7. Diabetes <br/>3.8. Alimentos que contienen hidratos de carbono<br/><br/><br/>4. LÍPIDOS O GRASAS<br/><br/>4.1. Aceites y grasas<br/>4.1.1. Ácidos grasos<br/>4.1.2. Colesterol <br/>4.2. Diferentes tipos de grasas alimentarias<br/>4.2.1. Grasas saturadas <br/>4.2.2. Grasas insaturadas <br/>4.3. Digestión y absorción <br/>4.4. Metabolismo lipídico <br/>4.5. Principales funciones de las grasas en el organismo<br/>4.6. Interés nutricional deportivo<br/>4.6.1. MCT (Triglicéridos de Cadena Media)<br/>4.7. Patologías más comunes relacionadas con las grasas<br/>4.7.1. Aterosclerosis<br/>4.7.2. Hipercolesterolemia<br/>4.7.3. Obesidad<br/>4.7.4. Esteatosis <br/>4.8. Alimentos que contienen grasas <br/><br/>5. PROTEÍNAS <br/><br/>5.1. Proteínas, péptidos y aminoácidos<br/>5.1.1. Aminoácidos <br/>5.2. Fuentes proteicas y calidad de las proteínas<br/>5.3. Requerimientos diarios <br/>5.4. Digestión y absorción <br/>5.5. Principales funciones de las proteínas en el organismo<br/>5.6. Interés nutricional deportivo<br/>5.6.1. Proteínas y deportes de resistencia<br/>5.6.2. Proteínas y deportes de fuerza y/o potencia <br/>5.7. Intolerancias proteicas <br/>5.7.1. Intolerancia a las proteínas de la leche de vaca <br/>5.7.2. Enfermedad celíaca<br/><br/>6. VITAMINAS, MINERALES Y NUTRIENTES ANTIOXIDANTES <br/><br/>6.1. Vitaminas <br/>6.1.1. Vitaminas hidrosolubles <br/>6.1.2. Vitaminas liposolubles<br/>6.2. Minerales<br/>6.2.1. Calcio<br/>6.2.2. Fósforo <br/>6.2.3. Magnesio<br/>6.2.4. Sodio <br/>6.2.5. Potasio<br/>6.2.6. Cloro<br/>6.2.7. Hierro <br/>6.2.8. Zinc<br/>6.2.9. Flúor <br/>6.2.10. Cobre <br/>6.2.11. Selenio<br/>6.2.12. Manganeso<br/>6.2.13. Molibdeno<br/>6.2.14. Yodo <br/>6.2.15. Vanadio<br/>6.2.16. Níquel<br/>6.2.17. Cobalto <br/>6.2.18. Cromo <br/>6.2.19. Silicio <br/>6.2.20. Estaño<br/>6.2.21. Boro<br/>6.2.22. Arsénico <br/>6.3. Nutrientes antioxidantes<br/><br/>7. APARATO DIGESTIVO<br/><br/>7.1. Boca y dientes. Masticación y gusto<br/>7.2. Esófago. Conducción<br/>7.3. Estómago <br/>7.3.1. Descripción anatómica<br/>7.3.2. Descripción funcional. Regulación peristáltica <br/>7.4. Intestino delgado<br/>7.4.1. Descripción anatómica<br/>7.4.2. Descripción funcional<br/>7.5. Intestino grueso <br/>7.5.1. Descripción anatómica<br/>7.5.2. Descripción funcional<br/>7.6. Glándulas anejas <br/>7.6.1. Hígado<br/>7.6.2. Páncreas <br/>7.7. Principales enfermedades que afectan al aparato digestivo <br/>7.7.1. Boca <br/>7.7.2. Esófago <br/>7.7.3. Estómago <br/>7.7.4. Intestino delgado<br/>7.7.5. Intestino grueso <br/><br/><br/>8. OBJETIVOS DE LA NUTRICIÓN EN EL DEPORTE <br/><br/>8.1. Aporte de energía<br/>8.1.1. Necesidad de energía y metabolismo basal <br/>8.1.2. Energía y nutrientes <br/>8.1.3. Concepto de energía química <br/>8.1.4. Sustratos energéticos <br/>8.1.5. Obtención de energía por el organismo <br/>8.2. Formación de estructuras<br/><br/><br/>9. PRINCIPIOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN DEPORTIVA<br/><br/>9.1. Fundamentos y fines <br/><br/>9.2. Metabolismo energético muscular <br/>9.2.1. Principales rutas metabólicas energéticas<br/>9.2.2. Concepto de cociente respiratorio<br/>9.2.3. Concepto de consumo de oxígeno<br/>9.2.4. Concepto de eficiencia energética<br/>9.2.5. Umbral aeróbico <br/>9.2.6. Umbral anaeróbico <br/>9.2.7. Zona de transición aero-anaeróbica <br/>9.2.8. Potencia aeróbica <br/>9.2.9. Capacidad aeróbica <br/>9.2.10. Potencia anaeróbica láctica <br/>9.2.11. Capacidad anaeróbica láctica<br/>9.2.12. Potencia anaeróbica aláctica <br/>9.2.13. Capacidad anaeróbica aláctica <br/>9.3. Alimentación precompetitiva<br/>9.4. Alimentación precompetitiva<br/>9.5. Alimentación postcompetitiva<br/>9.6. Conclusiones finales<br/><br/>10. AYUDAS ERGOGÉNICAS <br/><br/>10.1. Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante<br/><br/>10.2. Objetivos de la suplementación dietética<br/>10.3. Complementos alimenticios más utilizados <br/>10.3.1. Hidratos de carbono y alimentos energéticos <br/>10.3.2. Hidratación y bebidas de reposición <br/>10.3.3. Proteínas y aminoácidos <br/>10.3.4. Nutrientes esenciales<br/>10.3.5. Otros suplementos
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Nutrición Deportiva
9 (RLIN) 29860
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Antioxidantes
9 (RLIN) 27122
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Lípidos o Grasas
9 (RLIN) 30940
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Código de bodega Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Decimal Dewey     MATRIZ MATRIZ 02/08/2012 2043 15399382   363.8 A631m 15399382 04/12/2016 Ej.1 04/12/2016 Libros ESTANTERIA 21.B