MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02145nam a22003377a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BGEN4065 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20210304083423.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||gr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
9788496709607 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UEB |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UEB |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación |
664 |
| Número de documento/Ítem |
M1833n |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Madrid, Antonio. |
| 9 (RLIN) |
11821 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Nuevo manual de industrias alimentarias / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Antonio Molina. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
Cuarta edición. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
AMV Ediciones, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
608 páginas : |
| Otras características físicas |
Ilustraciones; gráficos ; |
| Dimensiones |
23.5 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye índice. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Los alimentos: definición, clasificación, composición y valor nutritivo - Los aditivos en la preparación y conservación de los alimentos - Microbiología de los alimentos (Biotecnología) - Leche y su composición, tipos: pasterizada, esterizada y U.H.T. - Nata, mantequilla, leche evaporada, leche concentrada, leche condensada, leche en polvo, yogur, kefir y postres lácteos - El queso: elaboración y tipos - Helados: definición, clasificación y elaboración - El vino y bebidas derivadas - Proceso de producción de la cerveza - Elaboración de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes - Producción de conservas vegetales y alimentos preparados - Carnes y productos cárnicos - Azúcares, miel y jarabes - Productos de panadería, confitería y pastelería - Los huevos y productos derivados - La patata y sus productos derivados - Café, cacao, chocolate y té - El pescado y los productos derivados - Bebidas alcohólicas - Condimentos y especias en la alimentación - Aceites y grasas - Limpieza y desinfección de equipos e instalación en las industrias alimentarias - Frutos secos - Registro general sanitario de los alimentos - Tratamiento de aguas residuales. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industrias alimenticias. |
| 9 (RLIN) |
14157 |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Conservas alimenticias. |
| 9 (RLIN) |
43204 |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Biotecnología. |
| 9 (RLIN) |
344 |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Composición de los alimentos. |
| 9 (RLIN) |
15706 |
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|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos - Análisis. |
| 9 (RLIN) |
27000 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |