MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01954nam a22003737a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BGEN6354 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20230530114117.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||gr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789586487061 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
UEB |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
UEB |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
Colombia |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
338.4791 |
| Número de documento/Ítem |
R6961c |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Rodriguez Vera, Ricardo |
| 9 (RLIN) |
21562 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Ricardo Rodríguez Vera |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Cuarta edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Bogotá, Colombia : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Ecoe Ediciones, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
267 páginas ; |
| Otras características físicas |
cuadros ; gráficos ; tablas ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediaciòn |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Contiene índice. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografía. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción a los costos: definición, determinación del costo, elementos del costo y total de costos de producción - Costos generales: definición, importancia, objetivo y modelos comparativos - Presupuestos - Puntos de equilibrio - Elementos del costo - Clasificación de los costos - Sistemas de costeo - Distribución de los costos hoteleros - Plan único de cuentas para hotelería y para restaurantes - Contabilización de los costos - Taller de costos en hotelería - Receta estándar - Inventarios: definición, procesos de entradas por compras, modelo detallado del PUC de inventarios, procedimiento de compras, modelo de orden de compra, despacho o compra directa, entrada a almacén o bodega, ingreso al sistema, inventario disponible, proceso de salida por remisión - Entrega. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hotelería. |
| 9 (RLIN) |
3484 |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Producción. |
| 9 (RLIN) |
5662 |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Costo -- Restaurantes, cafeterías, etc. |
| 9 (RLIN) |
52639 |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Análisis de costos. |
| 9 (RLIN) |
3247 |
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|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Análisis del punto de equilibrio. |
| 9 (RLIN) |
52640 |
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|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inventarios |
| 9 (RLIN) |
21568 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Decimal Dewey |