Taller de frutas y hortalizas. / basado en el trabajo de Paltrinieri, Gaetano.

Contributor(s):

Series: ; Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 24 Publication details: México, D. F. : Trillas, 1981.Edition: Primera ediciónDescription: 84 páginas : cuadros ; gráficas ; tablas ; 23 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

9682411033

Subject(s):

DDC classification:

R 631.304 T147t

Contents:

Planeación del taller - Depósitos de materias primas - Suministro de aguas y vapor - Sala de elaboración - Sección de procesamiento - Sección de esterilización - Sección de operaciones preliminares - Control sanitario.

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