Tecnología de las hortalizas. /

By:

Tirilly, Yves

Language: Spanish Publication details: España : ACRIBIA S.A., 2002.Edition: Primera ediciónDescription: 591 páginas : ilustraciones ; 24 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

842000958X

Subject(s):

DDC classification:

635 T596t

Contents:

Tecnología de las hortalizas - Características fisiológicas de las hortalizas - Genética y creación de nuevas variedades de hortalizas - Hortalizas de tallo y de hojas - El tomate y su mejora genética - La mejora del guisante - Coliflor y brócoli - Transformación y productos - Valor nutricional de las hortalizas - Hortalizas y gastronomía.

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