Incluye anexo: nutrición y dietética infantil

Una introducción necesaria - La neurociencia: definición - Neurociencias y educación: un enfoque actual del desarrollo infantil - El cerebro y las funciones psíquicas superiores - El cerebro como mecanismo reflejo y dinámico de las funciones nerviosas - Los procesos nerviosos básicos de la actividad nerviosa superior - Particularidades de la actividad nerviosa superior en la infancia - Actividad nerviosa superior y comportamiento infantil - Educación infantil y actividad nerviosa superior - Elementos básicos sobre el funcionamiento del sistema nervioso central en la esfera cognitiva - Tipos y particularidades del sistema nervioso de los niños - Diagnóstico del tipo de sistema nervioso del niño por el educador - Actividad nerviosa superior y capacidad de trabajo mental de niños y niñas - Particularidades del régimen y horario de vida de los niños en los tres primeros años - Componentes del horario de vida: sueño, alimentación y vigilia.