@book{12565,
	author = {Meyer, Marco, colaborador.},
	title = {Elaboración de productos cárnicos. /},
	publisher = {Trillas,},
	year = {1990.},
	series = {Manuales para la educación agropecuaria. Industria rurales ; },
	address = {México, D. F.:},
	edition = {Segunda edición.},
	note = {Incluye índice.}
}