01245nam a2200337Ia 4500 BFCCA39 20251001161739.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9682436893 UEB-BFCAG MX UEB R 664.9 E371e 1992 Elaboración de productos cárnicos. / basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri. Segunda edición. México, D. F.: Trillas, 1990. 116 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 23 cm. texto sin mediación volumen Manuales para la educación agropecuaria. Industria rurales ; 29 Incluye índice. Incluye bibliografía. Materias primas - Sistemas de conservación - Carnes curadas - Grasas - Embutidos crudos - Embutidos cocidos - Productos cárnicos enlatados. Productos cárnicos. 8751 Hamburguesas. 51386 Embutidos. 8075 Productos animales. 9637 Meyer, Marco, colaborador. 19562 López González, E., colaborador. 19523 Usami Olmos, C. R., colaborador. 19563 BK ddc 12565 12565 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2008-09-22 1.72 435 15407477 22 R 664.9 E371e 15407477 2026-04-23 00:00:00 2026-04-21 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 12 A