TY  - BOOK
AU  - Meyer,Marco,colaborador
AU  - López González,E.,colaborador
AU  - Usami Olmos,C.R.,colaborador
TI  - Elaboración de productos cárnicos.
T2  - Manuales para la educación agropecuaria. Industria rurales ; 
SN  - 9682436893
U1  - R 664.9 
PY  - 1990///
CY  - México, D. F.
PB  - Trillas
KW  - Productos cárnicos
KW  - Hamburguesas
KW  - Embutidos
KW  - Productos animales
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Materias primas - Sistemas de conservación - Carnes curadas - Grasas - Embutidos crudos - Embutidos cocidos - Productos cárnicos enlatados
ER  -