01194nam a2200313Ia 4500 BFCCA276 20240313075927.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8420008982 UEB-BFCAG spa UEB 664.07 L9411c Luck, Erich 27478 Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos. / Erich Luck. Segunda edición. España : Acribia, S. A., 2000. 324 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. texto texto sin mediación volumen Incluye índice. Incluye Bibliografía. Análisis y evolución de la conservación de alimentos - Análisis de conservantes - Aspectos sanitarios - Conservantes individuales - Dióxido de carbono - Ozono - Dióxido de azufre - Nitratos - Nitrógeno Química de los alimentos. 26316 Conservación d los alimentos. 27479 Aspectos samnitarios. 27480 Dióxido de carbono. 27481 Jager, Martin, autor. 27483 BK ddc 12802 12802 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2008-10-21 2220 22819946 7 664.07 L9411c 22819946 2025-11-10 00:00:00 2025-11-07 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-29 3660 15396577 11 664.07 L9411c 15396577 2026-06-04 00:00:00 2026-06-02 Ej.2 2019-05-29 BK ESTANTERIA 23.B