Luck, Erich creator Jager, Martin, autor. text ec España Acribia, S. A. 2000 Segunda edición. monographic spa 324 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. Análisis y evolución de la conservación de alimentos - Análisis de conservantes - Aspectos sanitarios - Conservantes individuales - Dióxido de carbono - Ozono - Dióxido de azufre - Nitratos - Nitrógeno general Erich Luck. Incluye índice. Incluye Bibliografía. Química de los alimentos Conservación d los alimentos Aspectos samnitarios Dióxido de carbono 664.07 L9411c 8420008982 UEB-BFCAG 170220 20240313075927.0 BFCCA276 spa