@book{12858,
	author = {Kirk, Ronald and Sawyer, Ronald, autor.},
	title = {Composición y análisis de alimentos de Pearson. /},
	publisher = { Cecsa, },
	year = {1996. },
	address = {México, D. F.:},
	edition = {Segunda edición.},
	note = {íncluye índice.}
}