01409nam a2200337Ia 4500 BFCCA332 20251027171031.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9682612640 9682612640 9682607345 UEB-BFCAG spa UEB 543.1 K591c Kirk, Ronald 26351 Composición y análisis de alimentos de Pearson. / Ronald Kirk. Segunda edición. México, D. F.: Cecsa, 1996. 777 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 26 cm. texto sin mediación volumen íncluye índice. Introducción. Leyes normas y nutrición - Métodos químicos generales - Métodos instrumentales - Aditivos en los alimentos - Contaminantes - Azúcares y conservadores - Productos de frutas y las legumbres - Cereales y harinas - Productos de almidón; polvos para hornear - Bebidas y chocolates - Hierbas y especias - Productos de fermentación - Alimentos cárnicos - Productos lácteos. Composición y análisis. 26352 Química de alimentos. 48336 Análisis de alimentos. 8081 Alimentos - normas y nutrición. 49074 Sawyer, Ronald, autor. 26353 Egan, Harold, autor. 26354 BK ddc 12858 12858 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-02-02 1758 1540878 8 543.1 K591c 15408780 2026-03-25 00:00:00 2026-03-20 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 2141 22820070 16 1 543.1 K591c 22820070 2025-12-04 00:00:00 2025-12-02 Ej.2 2019-04-25 BK ESTANTERIA 22.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 2142 22820043 14 543.1 K591c 22820043 2025-12-04 00:00:00 2025-12-02 Ej.3 2019-04-25 BK ESTANTERIA 22.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 2776 15408654 5 543.1 K591c 15408654 2019-12-12 00:00:00 2019-12-12 Ej.4 2019-04-25 BK ESTANTERIA 22.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 3286 15411007 6 543.1 K591c 15411007 2025-11-26 00:00:00 2025-11-25 Ej.5 2019-04-25 BK ESTANTERIA 22.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-25 3352 15392302 12 543.1 K591c 15392302 2023-08-23 00:00:00 2023-08-18 Ej.6 2019-04-25 BK ESTANTERIA 22.A 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-23 2777 15408632 4 543.1 K591c 15408632 2019-11-06 00:00:00 2019-11-06 Ej.7 2019-05-23 BK ESTANTERIA 22.A