TY  - BOOK
AU  - Kirk,Ronald
AU  - Sawyer,Ronald,autor
AU  - Egan,Harold,autor
TI  - Composición y análisis de alimentos de Pearson.
SN  - 9682612640
U1  - 543.1 
PY  - 1996///.
CY  - México, D. F.
PB  -  Cecsa, 
KW  - Composición y análisis
KW  - Química de alimentos
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Alimentos - normas y nutrición
N1  - íncluye índice; Introducción. Leyes normas y nutrición - Métodos químicos generales - Métodos instrumentales - Aditivos en los alimentos - Contaminantes - Azúcares y conservadores - Productos de frutas y las legumbres - Cereales y harinas - Productos de almidón; polvos para hornear - Bebidas y chocolates - Hierbas y especias - Productos de fermentación - Alimentos cárnicos - Productos lácteos.
ER  -