Taller de frutas y hortalizas. / 
basado en el trabajo de Paltrinieri, Gaetano. 
 - Primera edición. 
 - México, D. F. :  Trillas,  1981. 
 - 84 páginas :  cuadros ; gráficas ; tablas ;   23 cm. 
 -  Manuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 24  .
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>
<br/><br/>Planeación del taller - Depósitos de materias primas - Suministro de aguas y vapor - Sala de elaboración - Sección de procesamiento - Sección de esterilización - Sección de operaciones preliminares - Control sanitario. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682411033 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Estructuras agrícolas.<br/>Laboratorio.<br/>Talleres
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 631.304  / T147t