TY  - BOOK
AU  - Herrero,Alfonso
AU  - Guardia,Jorge,autor
TI  - ConservaciÃ³n de frutos: manual tÃ©cnico. 
SN  - 8471143348
U1  - 664.028 6 
PY  - 1991///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - ConservaciÃ³n de frutas - Manuales
KW  - DescomposiciÃ³n de frutas - Manuales
N1  - Incluye Ã­ndice; Incluye bibliografÃ­a; El fruto - La respiraciÃ³n - El frÃ­o y el almacÃ©n frigorÃ­fico - MÃ©todos y sistemas de conservaciÃ³n - ManipulaciÃ³n en central - Condiciones de conservaciÃ³n - Manzanas
ER  -