Ceballos Atienza, Rafael <br/><br/>
Manipulación de alimentos en el sector de alto riesgo. / 
Rafael Ceballos Atienza. 
 - Primera edición. 
 - No identificado  Formaciòn Alcalà,  2009. 
 - 102 páginas :  gráficas ; cuadros ; tablas ;   24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Manipuladores de alimentos - Peligros alimentarios -  Higiene personal -  Salud de los manipuladores - Control de calidad de los alimentos - Contaminación de las comidas - Cómo servir los alimentos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498910094 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Preparación.<br/>Contaminación microbiana.<br/>Higiéne para la manipulación.<br/>contaminación de las comidas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / C3874m