01147nam a2200301Ia 4500 BFCCA352 20211213111935.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788498910094 UEB-BFCAG spa UEB 641.5 C3874m Ceballos Atienza, Rafael 26985 Manipulación de alimentos en el sector de alto riesgo. / Rafael Ceballos Atienza. Primera edición. No identificado Formaciòn Alcalà, 2009. 102 páginas : gráficas ; cuadros ; tablas ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Manipuladores de alimentos - Peligros alimentarios - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Control de calidad de los alimentos - Contaminación de las comidas - Cómo servir los alimentos. Alimentos. 7089 Preparación. 7405 Contaminación microbiana. 26986 Higiéne para la manipulación. 26987 contaminación de las comidas. 26988 BK ddc 12940 12940 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-02-06 2183 15409172 5 641.5 C3874m 15409172 2024-02-15 00:00:00 2024-02-14 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.D 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-20 2967 4755840 20 1 641.5 C3874m 4755840 2025-11-25 00:00:00 2025-11-24 Ej.2 2019-05-20 BK ESTANTERIA 22.D 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-05-20 2850 4755839 4 641.5 C3874m 4755839 2020-01-10 00:00:00 2020-01-09 Ej.3 2019-05-20 BK ESTANTERIA 22.D