@book{13099,
	author = {Amo Visier, Antonio and Concellón Martínez, Antonio, prólogo.},
	title = {industria de la carne : salazones y chacinería. /},
	publisher = {Aedos,},
	year = {1980.},
	address = {Madrid :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}