TY  - BOOK
AU  - Solís Carbaja,G.,colaborador
AU  - Usami Olmos,C.,colaborador
AU  - Kirchner Salinas,F.,colaborador
AU  - Atilano Díaz,M.T.,colaborador
AU  - Medina Figueroa,J.,colaborador
AU  - Granados Cienfuegos,colaborador
TI  - Manuales para educación agropecuaria : elaboración de frutas y hortalizas.
T2  - Manuales para educación agropecuaria, industrias rurales, 25
SN  - 9682432197
U1  - R 664.8 
PY  - 1981///
CY  - México, D. F.
PB  - Trillas
KW  - Frutas
KW  - Hortalizas
KW  - Conservas
KW  - Enlatados
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Conservación de frutas
KW  - Conservación de hortalizas
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía; Materias primas - Recepción y almacenamiento - Procesos - Métodos de conservación empleados en la elaboración - Enlatados - Jugos y néctares - Productos concentrados - Productos congelados - Productos deshidratados - Mermeladas y confituras - Pastas de fruta - Jalea - Fruta confitada - Productos fermentados - Hortalizas en escabeche - Fruta conservada con bióxido de azufre - Salsas
ER  -