TY  - BOOK
AU  - Ruíz Hernández,Manuel
TI  - La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola.
SN  - 8489922128
U1  - 663.223 
PY  - 1999///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Vino tinto
KW  - Vino en la botella
N1  - Incluye índice; Estabilización y crianza - Compuestos fenólicos - Condición vitícola y crianza de vinos - Fermentación maceración y extracción de ppolifenoles - Polimerización fenólica - La barrica de roble -  El tapón de corcho -  El vino en la botella - Bodega de crianza
ER  -