01053nam a2200301Ia 4500 BFCCA968 20240311110148.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9788420010939 UEB-BFCAG spa UEB 664.02 F322t Fellows, Peter. 25375 Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica. / Peter Fellows Segundo edición. España : Acribia, 2000. 708 páginas : cuadros ; gráficos ; tablas ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice Principios básicos - Procesado a temperatura ambiental - Procesado mediante aplicación de calor - Operaciones de post-procesado Tecnologia de procesos. 25376 Propiedades alimentos. 25377 Componentes de los alimentos. 25378 Mezclado y moldeo. 25379 Materia prima. 11291 BK ddc 13537 13537 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-08-05 2148 8 2 664.02 F.322t 15409055 2024-02-15 00:00:00 2024-02-14 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-08 3029 15 664.02 F.322t 15408951 2025-11-28 00:00:00 2025-11-26 Ej.2 2019-04-08 BK ESTANTERIA 23.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-04-08 3635 16 664.02 F.322t 8586313 2026-04-01 00:00:00 2026-03-31 Ej.3 2019-04-08 BK ESTANTERIA 23.B 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2019-06-05 2218 12 664.02 F322t 22819945 2025-11-10 00:00:00 2025-11-07 Ej.4 2019-06-05 BK ESTANTERIA 23.B