Primo Yúfera, Eduardo. <br/><br/>
Productos para el campo y propiedades de los alimentos : tecnología química y agroindustrial. / 
Eduardo Primo Yúfera. 
 - Primera edición. 
 - España :  Alhambra,  1981 
 - 673 páginas:   gráficos; cuadros; tablas; 21 cm. 
 - Tomo III/2  Ej.1 .
<br/><br/>Incluye bibligrafía. 
<br/><br/>Nociones preliminares  - Cereales -  Química de las hortalizas - Oleaginosas - Frutas - La uva y sus derivados - Cítricos y derivados - Leche y productos lácteos - Grasas plásticas comestibles - Química de la carne y productos cárnicos - El Pescado ; Aditivos - Envases para alimentos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420507520 8420507512 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Propiedades.<br/>Productos.<br/>Tecnología química.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>630.24  / P9538p