01235nam a2200313Ia 4500 BFCCA970 20220825103919.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8420507520 8420507512 UEB-BFCAG spa UEB 630.24 P9538p Primo Yúfera, Eduardo. 26396 Productos para el campo y propiedades de los alimentos : tecnología química y agroindustrial. / Eduardo Primo Yúfera. Primera edición. España : Alhambra, 1981 673 páginas: gráficos; cuadros; tablas; 21 cm. texto sin mediación volumen Tomo III/2 Ej.1 Incluye bibligrafía. Nociones preliminares - Cereales - Química de las hortalizas - Oleaginosas - Frutas - La uva y sus derivados - Cítricos y derivados - Leche y productos lácteos - Grasas plásticas comestibles - Química de la carne y productos cárnicos - El Pescado ; Aditivos - Envases para alimentos. Alimentos. 7089 Propiedades. 9597 Productos. 10335 Tecnología química. 8290 BK ddc 13539 13539 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-08-05 2236 22819951 6 630.24 P9538p 22819951 2025-03-12 00:00:00 2025-03-11 T.III Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 22.B