TY  - BOOK
AU  - Primo Yúfera,Eduardo
TI  - Productos para el campo y propiedades de los alimentos : tecnología química y agroindustrial.
T2  - Tomo III/2  Ej.1
SN  - 8420507520
U1  - 630.24 
PY  - 1981///
CY  - España
PB  - Alhambra
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades
KW  - Productos
KW  - Tecnología química
N1  - Incluye bibligrafía; Nociones preliminares  - Cereales -  Química de las hortalizas - Oleaginosas - Frutas - La uva y sus derivados - Cítricos y derivados - Leche y productos lácteos - Grasas plásticas comestibles - Química de la carne y productos cárnicos - El Pescado ; Aditivos - Envases para alimentos
ER  -