Francisco, Juan José <br/><br/>
Gestión de la seguridad alimentaria. / 
Juan José Francisco Polledo. 
 - Primera edición. 
 - España :  McGraw-Hill,  2002. 
 - 154 páginas :  gráficos ; cuadros ; tablas ;   23 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Razones para una nueva seguridad alimentaria - Los  problemas de seguridad alimentaria -  La valoración económica de la seguridad alimentaria -  Estrategias para la SA: el control de proveedores -  Estrategias para la SA: los procesos propios -  Estrategias para la SA: sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final -  Estrategias para la SA: los elementos periféricos - Las crisis de SA.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>8484760812 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Sociología.<br/>Proveedores.<br/>Seguridad alimentaria.<br/>Sistema de control alimentarios.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / F8197g