01264nam a2200289Ia 4500 BFCCA1020 20220111114229.0 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8484760812 UEB-BFCAG spa UEB 664 F8197g Francisco, Juan José 25630 Gestión de la seguridad alimentaria. / Juan José Francisco Polledo. Primera edición. España : McGraw-Hill, 2002. 154 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Razones para una nueva seguridad alimentaria - Los problemas de seguridad alimentaria - La valoración económica de la seguridad alimentaria - Estrategias para la SA: el control de proveedores - Estrategias para la SA: los procesos propios - Estrategias para la SA: sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final - Estrategias para la SA: los elementos periféricos - Las crisis de SA. Sociología. 792 Proveedores. 9976 Seguridad alimentaria. 17812 Sistema de control alimentarios. 25631 BK ddc 13589 13589 0 0 ddc 0 0 BFCCA BFCCA 2009-08-11 1723 15408502 24 664 F8197g 15408502 2026-05-19 00:00:00 2026-05-18 Ej.1 2017-02-22 BK ESTANTERIA 23.B