Francisco, Juan José creator text ec España McGraw-Hill 2002 Primera edición. monographic spa 154 páginas : gráficos ; cuadros ; tablas ; 23 cm. Razones para una nueva seguridad alimentaria - Los problemas de seguridad alimentaria - La valoración económica de la seguridad alimentaria - Estrategias para la SA: el control de proveedores - Estrategias para la SA: los procesos propios - Estrategias para la SA: sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final - Estrategias para la SA: los elementos periféricos - Las crisis de SA. general Juan José Francisco Polledo. Incluye índice. Sociología Proveedores Seguridad alimentaria Sistema de control alimentarios 664 F8197g 8484760812 UEB-BFCAG 170220 20220111114229.0 BFCCA1020 spa