TY  - BOOK
AU  - Francisco,Juan José
TI  - Gestión de la seguridad alimentaria.
SN  - 8484760812
U1  - 664 
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - McGraw-Hill
KW  - Sociología
KW  - Proveedores
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - Sistema de control alimentarios
N1  - Incluye índice; Razones para una nueva seguridad alimentaria - Los  problemas de seguridad alimentaria -  La valoración económica de la seguridad alimentaria -  Estrategias para la SA: el control de proveedores -  Estrategias para la SA: los procesos propios -  Estrategias para la SA: sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final -  Estrategias para la SA: los elementos periféricos - Las crisis de SA.
ER  -