@book{13763,
	author = {Ceballos Atienza, Rafael},
	title = {Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. /},
	publisher = {Formación alcalá,},
	year = {2009.},
	address = {No identificado :},
	edition = {Primera edición.},
	note = {Incluye índice.}
}